Winterraps ist eine der bedeutendsten Kulturpflanzen weltweit, wenn es um die Gewinnung von pflanzlichem Öl geht. Ein Hektar Raps liefert im Durchschnitt etwa 4.000 kg Rapskörner, die über 40 % Öl enthalten. Daraus können ca. 1.600 Liter hochwertiges Speiseöl gepresst werden. Aber wie entsteht das Öl im Rapskorn? Und welche Faktoren beeinflussen den Ölgehalt?
Nadine Lachmann, Produktmanagement Raps
